旅行社小妹日誌~MOMOㄉ心情記事~

您今天Farego了嗎? 

想必許多人的搭機經驗中,飛機餐點是重點之一.
大部分的旅客對於飛機餐的印象都不太好,口味不佳、
選擇不多、份量太少等,是最常見的抱怨. 航空公司如何
設計機上餐點也是一門大學問,人的嗅覺跟味覺在高空
的飛機上會因為空氣乾燥及氣壓的變化的雙重打擊下變的
遲鈍.所以同樣一份食物,在地面上您會覺得還不錯吃,
可是在三萬五千呎的高空中就變的淡然無味. 這也是飛機
餐點會做的比較重口味來刺激味蕾. 飛機餐點是經過
航空公司的空廚在地面上就準備好的,不同的食物會以
不同的包裝、冷藏或乾燥的方式保存起來,運上飛機後
再由空服員利用對流式或蒸氣烤箱進行加熱動作後發送
到乘客手上.您想想看,用這種方式做出來的食物能好吃
到哪裡嗎? 

在準備飛機餐時還要注意的就是食物的安全問題,
如果餐點受到污染或變質,導致乘客集體中毒,
您可以想像會有什麼樣的後果嗎?如果是長程越洋航線
就更慘了,連可以轉降的最近機場都還要飛上一大段距離哩!

至於食材的選擇方面,一般來說航空公司會以所在國的
食物作為設計飛機餐的起點,這也是為什麼大家會覺得
亞洲籍航空公司的食物普遍比歐美航空公司來的好吃,
一方面是亞洲籍航空的口味可能會令人比較容易接受,
而歐美籍的航空吃來吃去都是烤的乾乾柴柴的
牛肉、雞肉等. 航空公司也會避免使用太多刺激性大
的食材例如蔥、蒜、辣椒及芥末等,這些食材比較會導致
胃部不適,也因為氣味比較濃烈,在機艙狹小的空間內,
也會造成部分乘客的反感. 高纖維的食物就更少了,
因為高纖食物容易導致脹氣,如果大家吃完後都產生
脹氣的話,那.........後果小編就不多做解釋了. 

以小編個人經驗,除非真的餓了,搭機時小編對於飛機餐
大多是淺嚐即止. 情願自己花點錢,在搭機前或者轉機時
在機場先填飽肚子比較實際. 飛機上沒事就....多喝水吧!

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